Panier gourmand Super Apéro Box vin rouge
par La Gourmet Box
Notre panier gourmand LA SUPER APÉRO BOX, tout pour partager un généreux apéro gourmand entre amis : ouvrez, trinquez et dégustez !
Le Clos des Fées, Côtes du Roussillon Vieilles Vignes rouge 2016 (75 cl)
The Wine Advocate 2016 cuvée 2013 noté 93/100 - Bettane & Desseauve 2016 cuvée 2013 noté 16/20.
Vigneron : Hervé Bizeul, Le Clos des Fées.
Pour profiter d'un grand apéro, il nous faut un grand vin et Hervé Bizeul, cet ancien sommelier professionnel et critique gastronomique , s'y connait dans ce domaine ! Il a réussi à faire en quelques années de terres peu réputées pour la qualité des vins produits (le Rousillon) un joyau qui lui permet de réaliser des vins qui rivalisent aujourd'hui avec les plus grands crus.
Les vignes, où s'enracinent les cépages rouges sur sols argilo-calcaires, sont conduites en lutte raisonnée, et raisonnable : observation des parcelles, labour intégral, absence de traitement chimique et vendanges exclusivement manuelles.
Qui a dit qu’on ne produisait que du vin de table en Roussillon ? Nous vous donnons ici une première raison d’oublier ce lieu commun suranné en vous proposant une excellente introduction à ce domaine impressionnant.
Assemblage des plus vieilles vignes du domaine (50 à 100 ans) avec 50 % Grenache et LLadoner Pelut, 35% Carignan, 15% Syrah, les guides en disent beaucoup de bien, et nous aussi : « Les lecteurs à la recherche d'une bonne introduction pour ce domaine, ainsi que d'un superbe rapport qualité/prix, devraient se pencher sur le Côtes du Roussillon Vieilles Vignes. A partir de Grenache, Carignan et Syrah, cette beauté offre des notes intenses de garrigue, de salaison, de violette, de réglisse et de fruits noirs, dans une bouche équilibrée. D'un style semblable à la cuvée Clos des Fées, en plus direct et prêt-à-déguster, il devrait s'apprécier pendant encore 7-8 ans, et probablement plus ».
Un grand vin pour un grand apéro donc !
LES RILLETTES PUR CANARD AU FOIE GRAS COMME AUTREFOIS (130 G)
Artisan : Danos Frères.